CROISSANT NAVIDEÑO

Descripción del servicio

En este curso aprenderás a elaborar masa laminada: •Croissant (bicolor verde, bicolor rojo, doble laminado bicolor) También se elaborarán distintos rellenos: - Namelaka de pistache - Compota de frutos rojos especiada. - Crema de mascarpone Se va a trabajar en equipos para hacer las masas laminadas con mantequilla Anchor desde cero. Se elaborarán formatos navideños. Aprenderán a laminar a mano y en laminadora. El curso incluye explicación teórica. Para reservar tu lugar es necesario el 50% de anticipo. En caso de cancelación el anticipo no es reembolsable. Todos los materiales y recetas sor incluidos en el curso. Es necesario asistir con mandil y un trapo. Cada alumno se llevará a casa aprox 2-3 piezas de cada formato de pan. El curso puede durar más o menos horas en cada día según el desarrollo del grupo.